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マルシェのつくり方、使い方: 運営者・出店者のための教科書
内容紹介ヒルズマルシェなど6つのマルシェを10年間、運営してきた著者が紹介する、地域密着型マルシェの「運営」と「出店」のノウハウ。 マルシェをまちづくりの起点にしたい運営者、マルシェをビジネスの柱にしたい出店者に役立つ、企画から開催までのオペレーション、継続するコツや成果の出し方まで、豊富な実践例から解説。 目次 はじめに 1章 マルシェが小売りビジネスを変える~コミュニケーション型移動小売業の誕生 1 日本のマルシェ誕生 2 マルシェに参戦 3 マルシェをブームで終わらせないために 4 コミュニケーション型移動小売業 2章 マルシェのつくり方~開催・運営のノウハウ 1 マルシェを始める前に知っておきたいこと 2 開催までに準備すること、スケジュール 3 マルシェ運営のオペレーション 4 マルシェは1日にして成らず 〈INTERVIEW 1〉なぜ、ディベロッパーがマルシェを主催するのですか? 森ビル株式会社/田中巌さん 3章 マルシェの使い方~出店のノウハウ 1 「何屋」か、一言で言えますか? 2 マルシェで儲ける!は甘くない 3 いざ、出店へ!準備万端で挑め 4 インキュベーションスペースとして 〈INTERVIEW 2〉9年前からマルシェに出店するシフォンケーキ専門店 世田谷ファームランド/小泉恵祐さん 〈INTERVIEW 3〉日本唯一!?マルシェでカンボジアの胡椒を広める 篤家/佐藤敦子さん 〈INTERVIEW 4〉マルシェで1日30万円の売上をめざす農家 百鶏園/小沢燿さん 〈INTERVIEW 5〉わずか5カ月で人気バーと取引成約! 鵜殿シトラスファーム/鵜殿崇史さん 〈INTERVIEW 6〉送料高騰からの新たな販路拡大へ 倉田農場/倉田真奈美さん 4章 マルシェというビジネスモデル~持続可能なしくみの構築 1 近江商人の上をいく、五方良し! 2 つくる側のビジネスモデル 3 使う側のビジネスモデル 4 顧客のビジネスモデル 〈INTERVIEW 7〉10年間、毎週ヒルズマルシェに通い続けています! ペイン・ディヴィッド&千夏さん 5章 マルシェの現場案内 1 ヒルズマルシェ─街のプラットフォームになる 2 ワテラスマルシェ─地元の大学生も運営を手伝う 3 浜町マルシェ─複数の地元商店街との連携 4 KITTE前地下広場マルシェ─日本屈指のオフィス街で実現 5 SouseiMarche─商業施設で毎日マルシェ 6 新しい流通を開拓するマルシェ おわりに内容（「BOOK」データベースより）マルシェ運営をまちづくりの起点に、マルシェ出店をビジネスの柱に。ヒルズマルシェなど6つのマルシェを10年間、運営してきた著者が明かす、「運営」と「出店」のノウハウ、失敗の原因/成功のポイント。著者について脇坂 真吏株式会社AgriInnovationDesign 代表取締役。株式会社東神楽アグリラボ 代表取締役会長。株式会社DKdo 代表取締役/東京代表。一般社団法人マルシェ・マーケット研究所 代表理事。1983年生まれ。東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科卒業。「小学生のなりたい職業1位を農家にする」をモットーに大学4年時に起業。その後、NPO法人農家のこせがれネットワークの設立をはじめ、農業活性に関わるプロデュースを全国で展開。2009年から「ヒルズマルシェ」の運営に関わり、以降東京で「ワテラスマルシェ」「浜町マルシェ」「KITTE前地下広場マルシェ」、北海道で「SouseiMarche」の運営に携わる。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)脇坂/真吏 株式会社AgriInnovationDesign代表取締役。株式会社東神楽アグリラボ代表取締役会長。株式会社DKdo代表取締役/東京代表。一般社団法人マルシェ・マーケット研究所代表理事。1983年生まれ。東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科卒業。大学4年時に起業。その後、NPO法人農家のこせがれネットワークの設立をはじめ、農業活性に関わるプロデュースを全国で展開。2009年から「ヒルズマルシェ」の運営に関わり、以降東京で「ワテラスマルシェ」「浜町マルシェ」「KITTE前地下広場マルシェ」、北海道で「SouseiMarche」の運営に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
マルシェのつくり方、使い方: 運営者・出店者のための教科書 の詳細
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書名 : マルシェのつくり方、使い方: 運営者・出店者のための教科書
作者 : 脇坂 真吏
ISBN-10 : 4761527188
発売日 : 2019/9/14
カテゴリー : 本
ファイル名 : マルシェのつくり方-使い方-運営者-出店者のための教科書.pdf
ファイルサイズ : 22.56 (現在のサーバー速度は25.92 Mbpsです
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